Skip to main content

Σύκα

Προτείνεται

Συμβατική Ψύξη

Δυναμική Ψύξη

Πρόψυξη

Αποπρασινισμός

Ωρίμανση

Γενικές Συμβουλές για τα Σύκα

Θερμοκρασία αποθήκευσηςΣχετική υγρασία (RH)Χρονικό διάστημαΠρόψυξηΕυαισθησία στο αιθυλένιοΠαραγωγή ΑιθυλενίουΕλεγχόμενη Ατμόσφαιρα
Θερμοκρασία αποθήκευσης: 0° C
Σχετική υγρασία (RH): 88%-92%
Χρονικό διάστημα: 1-3 εβδομάδες
Πρόψυξη: Αερόψυξη
Ευαισθησία στο αιθυλένιο: Χαμηλή
Παραγωγή Αιθυλενίου: Μέση
Ελεγχόμενη Ατμόσφαιρα: Δεν προτείνεται

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ: Προτείνεται θερμοκρασία αποθήκευσης στους 0°C.

ΥΨΗΛΗ ΥΓΡΑΣΙΑ: Επιλογή αεροψυκτήρα με χαμηλή διαφορά θερμοκρασίας εισόδου - εξόδου του ψυκτικού μέσου (ΔΤ).

ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ: Συνίσταται χρονικό διάστημα από 1 έως 3 εβδομάδες.

ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ: Δεν προτείνεται γιατί η επιμήκυνση του χρόνου αποθήκευσης είναι μικρή σε σχέση με τη συνολική διάρκεια αποθήκευσης.

ΟΖΟΝ: Συνίσταται η τοποθέτηση συσκευής και η παροχή της απαραίτητης ποσότητας όζοντος, για την καταπολέμηση του μικροβιακού φορτίου.

ΕΞΑΕΡΙΣΜΟΣ: Ειδική μελέτη και τοποθέτηση μηχανισμού εξαερισμού του θαλάμου, ελεγχόμενο ψηφιακά.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • Γρήγορη πρόψυξη πριν την εμπορική αποστολή τους και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης των σύκων.
  • Καλή ανακυκλοφορία του αέρα μέσα στον ψυκτικό θάλαμο.
  • Διατήρηση του διοξειδίου του άνθρακα (CΟ₂) σε επίπεδα 15% βοηθά στη συντήρηση των σύκων. Πάνω από 25% δημιουργεί αλλοίωση στη γεύση τους.
  • Το όζον προτείνεται ως ισχυρό απολυμαντικό πολλών μυκήτων που τα σύκα από τη φύση τους είναι επιβαρυμένα.