ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ: Προτείνεται θερμοκρασία αποθήκευσης στους 0° – 0,5°C.
ΥΨΗΛΗ ΥΓΡΑΣΙΑ: Επιλογή αεροψυκτήρα με χαμηλή διαφορά θερμοκρασίας εισόδου - εξόδου του ψυκτικού μέσου (ΔΤ).
ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ: Συνίσταται χρονικό διάστημα έως 3 μήνες. (Για αποθήκευση εκτός ελεγχόμενης ατμόσφαιρας).
ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ: Προτείνεται με την προϋπόθεση να αποθηκεύονται μεγάλες ποσότητες. Σύσταση αερίων (3-5% σε O2 + 5%-8% σε CO2). Ο χρόνος αποθήκευσης επεκτείνεται από 3 σε 5 μήνες.
ΟΖΟΝ: Τοποθέτηση συσκευής και η παροχή της απαραίτητης ποσότητας όζοντος, για την καταπολέμηση του μικροβιακού φορτίου.
ΕΞΑΕΡΙΣΜΟΣ: Ειδική μελέτη και τοποθέτηση μηχανισμού εξαερισμού του θαλάμου, ελεγχόμενο ψηφιακά.
ΑΝΑΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ ΑΕΡΟΣ: Ειδική μελέτη και τοποθέτηση στοιχείων ψύξης με ανεμιστήρες τύπου inverter ελεγχόμενους ψηφιακά για πλήρη κάλυψη όλου του 24ώρου.
ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΑΙΘΥΛΕΝΙΟΥ: Προτείνεται η χρήση καυστήρα αιθυλενίου ή συσκευή απορρόφησης αιθυλενίου.
ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΨΥΞΗ: Ελέγχει σε πολλαπλά σημεία τις συνθήκες απόλυτης και ιδανικής ρύθμισης των παραμέτρων συντήρησης σε όλο τον όγκο του ψυκτικού θαλάμου με πλήρη κάλυψη όλου του 24ώρου.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Γρήγορη πρόψυξη πριν την εμπορική αποστολή τους και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης του ψυγμένου προϊόντος.
Ομοιόμορφη θερμοκρασία μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους αποθήκευσης. Απαραίτητη η εφαρμογή της ΔΥΝΑΜΙΚΗΣ ΨΥΞΗΣ.
Η ψύξη του προϊόντος να επιτυγχάνεται με δημιουργία κίνησης αέρα σε χαμηλές ταχύτητες.
Απομάκρυνση αιθυλενίου. ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ.
Η διατήρηση του διοξειδίου του άνθρακα (CΟ₂) σε μεσαία επίπεδα (5%-8%) βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας. Επίπεδα πάνω από 10% δημιουργούν αλλοίωση στη γεύσης τους.
Συγκομιδή των λωτών άγουρων με σκληρότητα σάρκας μεγαλύτερη από 3 kg δύναμης και με σάκχαρα λιγότερα από (18° Bx). (Ποικιλία Fuyu).
Η ωρίμανση άγουρων λωτών μπορεί να γίνει σε θερμοκρασία 20° C και με παροχή 5 ppm αιθυλενίου για χρονικό διάστημα 3 ημερών.
Απολύμανση των ψυκτικών θαλάμων πριν τη χρήση τους.
