Παραγωγή Αιθυλενίου:
Πολύ χαμηλή στους 0°C, χαμηλή στους 20°C για άγουρα ακτινίδια, υψηλή στους 20°C για ώριμα ακτινίδια
Ελεγχόμενη Ατμόσφαιρα:
Προτείνεται
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ: Προτείνεται θερμοκρασία αποθήκευσης στους -0,5° – 0°C.
ΥΨΗΛΗ ΥΓΡΑΣΙΑ: Τοποθέτηση υγραντήρων με τη δυνατότητα της απόλυτης ρύθμισης στην υψηλότερη επιθυμητή υγρασία ή επιλογή αεροψυκτήρα με λειτουργία σε μικρό εύρος διαφοράς θερμοκρασίας (ΔΤ).
ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ: Συνίσταται χρονικό διάστημα από 4 έως 7 μήνες.
ΕΞΑΕΡΙΣΜΟΣ: Ειδική μελέτη και τοποθέτηση μηχανισμού εξαερισμού για την απομάκρυνση του διοξειδίου του θαλάμου, ελεγχόμενο ψηφιακά.
ΑΝΑΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ ΑΕΡΟΣ: Ειδική μελέτη και τοποθέτηση στοιχείων ψύξης με ανεμιστήρες τύπου inverter ελεγχόμενους ψηφιακά για πλήρη κάλυψη όλου του 24ώρου.
ΟΖΟΝ: Συνίσταται η τοποθέτηση συσκευής με παροχή της απαραίτητης ποσότητας όζοντος, για την καταπολέμηση του μικροβιακού φορτίου.
ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΑΙΘΥΛΕΝΙΟΥ: Προτείνεται η χρήση καυστήρα αιθυλενίου ή συσκευής απορρόφησης αιθυλενίου.
ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ: Προτείνεται η χρήση ελεγχόμενης ατμόσφαιρας με σύσταση (1,5-2% σε O2 και 3-4% σε CO2). Η Ε.Α. καθυστερεί την ωρίμανση και διατηρεί τη συνεκτικότητα της σάρκας των ακτινιδίων για 210 ημέρες.
ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΠΡΟΨΥΞΗ: Ειδική μελέτη του χρόνου απορρόφησης της θερμοκρασίας και της ταχύτητας του αέρα, ώστε η ψύξη να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, μέχρι την καρδιά του προψυχόμενου προϊόντος.
ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΨΥΞΗ: Ελέγχει σε πολλαπλά σημεία τις συνθήκες απόλυτης και ιδανικής ρύθμισης των παραμέτρων συντήρησης σε όλο τον όγκο του ψυκτικού θαλάμου με πλήρη κάλυψη όλου του 24ώρου.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Γρήγορη πρόψυξη σε θερμοκρασία από 2ο – 4οC και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης του ψυγμένου προϊόντος.
Στα ακτινίδια που δεν έχει επουλωθεί η πληγή του ποδίσκου προτείνεται να παραμείνουν εκτός διαδικασίας πρόψυξης για 24 ώρες σε θερμοκρασία χαμηλότερη από 20οC.
Ομοιόμορφη θερμοκρασία κάτω του μηδενός (0οC) μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους αποθήκευσης. Απαραίτητη η δημιουργία κενών μεταξύ των παλετών.
Πολύ απαραίτητη η εφαρμογή της ΔΥΝΑΜΙΚΗΣ ΨΥΞΗΣ.
Απομάκρυνση αιθυλενίου (Μεγάλη ευαισθησία σε ίχνη αιθυλενίου).
Διατήρηση του διοξειδίου άνθρακα (CO2) σε μεσαία επίπεδα (δρα ανασταλτικά στην ωρίμανση) αλλά όχι περισσότερο από 10% γιατί δημιουργεί σκλήρυνση στον πυρήνα.
Για μακροχρόνια συντήρηση συγκομίστε τα ακτινίδια με σκληρότητα σάρκας μεγαλύτερη από 8 kg δύναμης και με σάκχαρα τουλάχιστον 6,2οBx.
Απολύμανση των ψυκτικών θαλάμων πριν τη χρήση τους.
Η χρήση όζοντος προτείνεται σε ετεροχρονισμένη λειτουργία με τους καυστήρες αιθυλενίου με σκοπό τον περιορισμό του μικροβιακού φορτίου.
