ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ: Προτείνεται θερμοκρασία αποθήκευσης στους 2° – 4°C.
ΥΨΗΛΗ ΥΓΡΑΣΙΑ: Επιλογή αεροψυκτήρα με χαμηλή διαφορά θερμοκρασίας εισόδου - εξόδου του ψυκτικού μέσου (ΔΤ).
ΑΠΟΠΡΑΣΙΝΙΣΜΟΣ: Αποπρασινίζετε την κατάλληλη ποσότητα πορτοκαλιών, ανάλογα με τον όγκο του ωριμαντήριου.
ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ: Συνίσταται χρονικό διάστημα από 2 έως 4 μήνες.
ΕΞΑΕΡΙΣΜΟΣ: Ειδική μελέτη και τοποθέτηση μηχανισμού εξαερισμού του θαλάμου, ελεγχόμενο ψηφιακά.
ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ: Δεν προτείνεται. Είναι ασύμφορος για μικρές παραγωγές. Έχει λίγα οφέλη σε σχέση με το συνολικό χρόνο αποθήκευσης.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Χαμηλές θερμοκρασίες κάτω των βέλτιστων αποθήκευσης δημιουργούν επιδερμικά εγκαύματα.
Για τη μετασυλλεκτική καταπολέμηση των εντόμων χρησιμοποιείστε ψύξη (2° C) για 24 ώρες, αφού προηγουμένως αυξήσετε τα σάκχαρα των πορτοκαλιών αποθηκεύοντάς τα σε θερμοκρασία 15° C για 1 εβδομάδα.
Διατήρηση του διοξειδίου του άνθρακα (CΟ₂) σε χαμηλά επίπεδα βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας.
Αποπρασινίζετε τα πορτοκάλια με παροχή 1-10 ppm αιθυλενίου σε θερμοκρασία από 22° – 24° C, σχετική υγρασία 90%-95% και για χρονικό διάστημα 2-3 ημερών.
Παρακολούθηση των σακχάρων κατά τη συγκομιδή με τη χρήση οπτικών διαθλασιόμετρων (8,5° – 9° Brix).
Απολύμανση των ψυκτικών θαλάμων πριν τη χρήση τους.
Ελέγχετε πριν τη συγκομιδή την περιεκτικότητα σε χυμό (40%).
Απολυμανθείτε και κερώνετε τα προϊόντα πριν την αποθήκευση.
