ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ: Προτείνεται θερμοκρασία αποθήκευσης στους 10° – 13°C.
ΥΨΗΛΗ ΥΓΡΑΣΙΑ: Επιλογή αεροψυκτήρα με χαμηλή διαφορά θερμοκρασίας εισόδου - εξόδου του ψυκτικού μέσου (ΔΤ).
ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ: Συνίσταται χρονικό διάστημα από 3 έως 4 εβδομάδες.
ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ: Δεν προτείνεται. Είναι ασύμφορος για μικρές παραγωγές. Έχει λίγα οφέλη σε σχέση με το συνολικό χρόνο αποθήκευσης.
ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΑΙΘΥΛΕΝΙΟΥ: Προτείνεται η χρήση καυστήρα αιθυλενίου ή συσκευής απορρόφησης αιθυλενίου.
ΕΞΑΕΡΙΣΜΟΣ: Ειδική μελέτη και τοποθέτηση μηχανισμού εξαερισμού του θαλάμου, ελεγχόμενο ψηφιακά.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Γρήγορη ψύξη πριν την εμπορική αποστολή τους και διατήρηση της ψυκτικής αλυσίδας σε όλες τις φάσεις διακίνησης.
Απομάκρυνση του αιθυλενίου.
Απολύμανση των ψυκτικών θαλάμων πριν τη χρήση τους.
Διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) σε επίπεδα μεγαλύτερα από 8% δημιουργεί αλλοίωση της γεύσης του.
Tα μάνγκο είναι κλιμακτηριακά φρούτα γι’ αυτό μπορούν να συγκομισθούν άγουρα με σκληρή επιδερμίδα.
Άγουρα μάνγκο μπορούν να ωριμάσουν σε 5-9 ημέρες εάν χορηγηθεί αιθυλένιο σε ποσότητα 100 ppm για 12 έως 24 ώρες και τοποθετηθούν σε θερμοκρασία από 20° – 22° C.
