Σταφύλια
Προτείνεται
Συμβατική Ψύξη
Δυναμική Ψύξη
Πρόψυξη
Αποπρασινισμός
Ωρίμανση
Γενικές Συμβουλές για τα Σταφύλια
| Θερμοκρασία αποθήκευσης | Σχετική υγρασία (RH) | Χρονικό διάστημα | Πρόψυξη | Ευαισθησία στο αιθυλένιο | Παραγωγή Αιθυλενίου | Ελεγχόμενη Ατμόσφαιρα |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Θερμοκρασία αποθήκευσης:
-0,5° έως 0° C
|
Σχετική υγρασία (RH):
90%-92%
|
Χρονικό διάστημα:
4-10 εβδομάδες
|
Πρόψυξη:
Αερόψυξη
|
Ευαισθησία στο αιθυλένιο:
Χαμηλή
|
Παραγωγή Αιθυλενίου:
Πολύ χαμηλή
|
Ελεγχόμενη Ατμόσφαιρα:
Δεν προτείνεται
|
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ: Προτείνεται θερμοκρασία αποθήκευσης στους 0°C. |
ΥΨΗΛΗ ΥΓΡΑΣΙΑ: Επιλογή αεροψυκτήρα με χαμηλή διαφορά θερμοκρασίας εισόδου - εξόδου του ψυκτικού μέσου (ΔΤ). |
ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ: Συνίσταται χρονικό διάστημα από 1 έως 3 εβδομάδες. |
ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ: Δεν προτείνεται γιατί η επιμήκυνση του χρόνου αποθήκευσης είναι μικρή σε σχέση με τη συνολική διάρκεια αποθήκευσης. |
ΟΖΟΝ: Συνίσταται η τοποθέτηση συσκευής και η παροχή της απαραίτητης ποσότητας όζοντος, για την καταπολέμηση του μικροβιακού φορτίου. |
ΕΞΑΕΡΙΣΜΟΣ: Ειδική μελέτη και τοποθέτηση μηχανισμού εξαερισμού του θαλάμου, ελεγχόμενο ψηφιακά. |
ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
- Σταφύλια προς άμεση συσκευασία διατηρούνται σε θερμοκρασία κάτω από 10° C σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο.
- Σταφύλια τοποθετημένα σε κλουβάκια από το χωράφι για αποθήκευση, άμεση πρόψυξη σε θερμοκρασία 2° C με ανοικτές σακούλες.
- Σταφύλια συσκευασμένα έτοιμα προς εμπορική αποστολή πρέπει να προψύχονται σε θερμοκρασία 0° – 1° C σε προψυκτήρια υψηλής απορροφητικής ικανότητας.
- Ομοιόμορφη θερμοκρασία μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους αποθήκευσης.
- Πολύ απαραίτητη η εφαρμογή της ΔΥΝΑΜΙΚΗΣ ΨΥΞΗΣ.
- Οι επιφάνειες των αεροψυκτήρων να φέρουν ειδική προστασία για την περίπτωση χρήσης θειωδών συντηρητικών.
- Χρησιμοποιείστε εγκεκριμένες εφαρμογές του διοξειδίου του θείου για την προστασία των σταφυλιών από προσβολές μυκήτων.
- Διατήρηση του διοξειδίου του άνθρακα (CΟ₂) σε μεσαία επίπεδα βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας.
- Μην αποθηκεύετε σταφύλια μετά από βροχή.