Skip to main content

Σταφύλια

Προτείνεται

Συμβατική Ψύξη

Δυναμική Ψύξη

Πρόψυξη

Αποπρασινισμός

Ωρίμανση

Γενικές Συμβουλές για τα Σταφύλια

Θερμοκρασία αποθήκευσηςΣχετική υγρασία (RH)Χρονικό διάστημαΠρόψυξηΕυαισθησία στο αιθυλένιοΠαραγωγή ΑιθυλενίουΕλεγχόμενη Ατμόσφαιρα
Θερμοκρασία αποθήκευσης: -0,5° έως 0° C
Σχετική υγρασία (RH): 90%-92%
Χρονικό διάστημα: 4-10 εβδομάδες
Πρόψυξη: Αερόψυξη
Ευαισθησία στο αιθυλένιο: Χαμηλή
Παραγωγή Αιθυλενίου: Πολύ χαμηλή
Ελεγχόμενη Ατμόσφαιρα: Δεν προτείνεται

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ: Προτείνεται θερμοκρασία αποθήκευσης στους 0°C.

ΥΨΗΛΗ ΥΓΡΑΣΙΑ: Επιλογή αεροψυκτήρα με χαμηλή διαφορά θερμοκρασίας εισόδου - εξόδου του ψυκτικού μέσου (ΔΤ).

ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ: Συνίσταται χρονικό διάστημα από 1 έως 3 εβδομάδες.

ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΑΤΜΟΣΦΑΙΡΑ: Δεν προτείνεται γιατί η επιμήκυνση του χρόνου αποθήκευσης είναι μικρή σε σχέση με τη συνολική διάρκεια αποθήκευσης.

ΟΖΟΝ: Συνίσταται η τοποθέτηση συσκευής και η παροχή της απαραίτητης ποσότητας όζοντος, για την καταπολέμηση του μικροβιακού φορτίου.

ΕΞΑΕΡΙΣΜΟΣ: Ειδική μελέτη και τοποθέτηση μηχανισμού εξαερισμού του θαλάμου, ελεγχόμενο ψηφιακά.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • Σταφύλια προς άμεση συσκευασία διατηρούνται σε θερμοκρασία κάτω από 10° C σε ενισχυμένο ψυκτικό θάλαμο.
  • Σταφύλια τοποθετημένα σε κλουβάκια από το χωράφι για αποθήκευση, άμεση πρόψυξη σε θερμοκρασία 2° C με ανοικτές σακούλες.
  • Σταφύλια συσκευασμένα έτοιμα προς εμπορική αποστολή πρέπει να προψύχονται σε θερμοκρασία 0° – 1° C σε προψυκτήρια υψηλής απορροφητικής ικανότητας.
  • Ομοιόμορφη θερμοκρασία μέσα στους ψυκτικούς θαλάμους αποθήκευσης.
  • Πολύ απαραίτητη η εφαρμογή της ΔΥΝΑΜΙΚΗΣ ΨΥΞΗΣ.
  • Οι επιφάνειες των αεροψυκτήρων να φέρουν ειδική προστασία για την περίπτωση χρήσης θειωδών συντηρητικών.
  • Χρησιμοποιείστε εγκεκριμένες εφαρμογές του διοξειδίου του θείου για την προστασία των σταφυλιών από προσβολές μυκήτων.
  • Διατήρηση του διοξειδίου του άνθρακα (CΟ₂) σε μεσαία επίπεδα βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας.
  • Μην αποθηκεύετε σταφύλια μετά από βροχή.