Skip to main content

Πατάτες

Προτείνεται

Συμβατική Ψύξη

Δυναμική Ψύξη

Πρόψυξη

Αποπρασινισμός

Ωρίμανση

Γενικές Συμβουλές για τα Πατάτες

Θερμοκρασία αποθήκευσηςΣχετική υγρασία (RH)Χρονικό διάστημαΠρόψυξηΕυαισθησία στο αιθυλένιοΠαραγωγή ΑιθυλενίουΕλεγχόμενη Ατμόσφαιρα
Θερμοκρασία αποθήκευσης: 6° έως 7° C
Σχετική υγρασία (RH): 92%-94%
Χρονικό διάστημα: 4-6 μήνες
Πρόψυξη: Δεν απαιτείται
Ευαισθησία στο αιθυλένιο: Μέση
Παραγωγή Αιθυλενίου: Πολύ χαμηλή
Ελεγχόμενη Ατμόσφαιρα: Δεν προτείνεται

ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΨΥΞΗ: Ελέγχει σε πολλαπλά σημεία τις συνθήκες απόλυτης και ιδανικής ρύθμισης των παραμέτρων συντήρησης σε όλο τον όγκο του ψυκτικού θαλάμου με πλήρη κάλυψη όλου του 24ώρου. Η ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΨΥΞΗ εξασφαλίζει ποιοτικότερα προϊόντα και μεγαλύτερη διατηρησιμότητα με επιμήκυνση του χρόνου αποθήκευσης κατά 15% έως 20% του αναφερόμενου στα δεδομένα των πινάκων συντήρησης.

ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗ ΠΑΛΕΤΩΝ: Κατά την αποθήκευση για τη δημιουργίας ομοιόμορφης θερμοκρασίας, βοηθά η δημιουργία κενών 5 έως 10 εκατοστών μεταξύ των παλετών παράλληλα με την κίνηση του ψυχρού αέρα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • Απαραίτητη η ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΨΥΞΗ για την συντήρηση των πατατών.
  • Πριν τη συλλογή της πατάτας από το χωράφι πρέπει να έχετε διαπιστώσει ότι η επιδερμίδα της είναι κατάλληλα σκληρυμένη (φελλοποίηση της επιδερμίδας).
  • Πατάτες που έχουν συλλεχθεί σε θερμοκρασία πάνω από 25°C να μην αποθηκεύονται, αλλά να διατίθεται για εμπορική χρήση, γιατί θα παρουσιάσουν απώλειες υγρασίας και μαλάκωμα της σάρκας τους.
  • Χρησιμοποιείστε τσουβάλια από πατατόσπορο (όχι λιόπανα) για να σκεπάσετε το εκτεθειμένο μέρος των αποθηκευμένων πατατών, ώστε να τις προστατεύσετε από την περισσότερη υγρασία το φώς και τον αέρα.
  • Αποφεύγετε τον φωτισμό κατά την αποθήκευση. Προκαλεί πρασίνισμα.
  • Πατάτες που έχουν αποθηκευθεί σε χαμηλότερες θερμοκρασίες από τη βέλτιστη και έχουν μετατρέψει τα άμυλά τους σε σάκχαρα, μπορούν να επανέλθουν εάν τοποθετηθούν σταδιακά σε θερμοκρασία από 12° C έως 25° C σε χρονικό διάστημα 10 έως 12 ημερών.
  • Μέχρι να ολοκληρωθεί η αποθήκευση σε ψυκτικούς θαλάμους ρυθμίζετε τη θερμοκρασία στους 12° C. Όταν ολοκληρώσετε την αποθήκευση ρυθμίστε τη θερμοκρασία του ψυκτικού θαλάμου στους 8° C για μία εβδομάδα. Κατόπιν ρυθμίστε στους 6° έως 7° C.
  • Για μακροχρόνια αποθήκευση ελέγχετε το φύτρωμα της πατάτας με κατάλληλα αντιφυτρωτικά.

Σχετικές Σελίδες: