Skip to main content

Γλυκοπατάτες

Προτείνεται

Συμβατική Ψύξη

Δυναμική Ψύξη

Πρόψυξη

Αποπρασινισμός

Ωρίμανση

Γενικές Συμβουλές για τα Γλυκοπατάτες

Θερμοκρασία αποθήκευσηςΣχετική υγρασία (RH)Χρονικό διάστημαΠρόψυξηΕυαισθησία στο αιθυλένιοΠαραγωγή ΑιθυλενίουΕλεγχόμενη Ατμόσφαιρα
Θερμοκρασία αποθήκευσης: 13° έως 14° C
Σχετική υγρασία (RH): 90%-95%
Χρονικό διάστημα: 6-10 μήνες
Πρόψυξη: Δεν απαιτείται
Ευαισθησία στο αιθυλένιο: Μέση
Παραγωγή Αιθυλενίου: Πολύ χαμηλή
Ελεγχόμενη Ατμόσφαιρα: Δεν προτείνεται

ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΨΥΞΗ: Ελέγχει σε πολλαπλά σημεία τις συνθήκες απόλυτης και ιδανικής ρύθμισης των παραμέτρων συντήρησης σε όλο τον όγκο του ψυκτικού θαλάμου με πλήρη κάλυψη όλου του 24ώρου. Η ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΨΥΞΗ εξασφαλίζει μεγαλύτερη διατηρησιμότητα με επιμήκυνση του χρόνου αποθήκευσης κατά 15% έως 20% του αναφερόμενου στα δεδομένα των πινάκων συντήρησης.

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΔΙΟΞΕΙΔΙΟΥ ΤΟΥ ΑΝΘΡΑΚΑ (CO₂): Ειδική μελέτη και κατάλληλη τοποθέτηση μηχανισμού, για τη διαχείριση της συγκέντρωσης του παραγόμενου CO₂.

ΕΞΑΕΡΙΣΜΟΣ: Ειδική μελέτη και τοποθέτηση μηχανισμού εξαερισμού για την απομάκρυνση των προϊόντων τηςαναπνοής, ελεγχόμενο ψηφιακά.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
  • Απαραίτητη η ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΨΥΞΗ για τη συντήρηση των γλυκοπατατών.
  • Απομάκρυνση αιθυλενίου με χρήση κατάλληλου εξαερισμού.
  • Αποθηκεύετε τις γλυκοπατάτες μακριά από προϊόντα που εκλύουν αιθυλένιο.
  • Μην αποθηκεύετε σε θερμοκρασίες 100° C ή χαμηλότερα. Οι γλυκοπατάτες είναι πολύ ευαίσθητες στο τραυματισμό από ψύξη. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν αποσύνθεση, εσωτερική αμαύρωση, συστολή της μάζας και υποβάθμιση της ποιότητας.
  • Διαχειριστείτε το διοξείδιο του άνθρακα (CO₂).
  • Συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα πάνω από 100.000 ppm, δρουν αρνητικά για τη διατήρηση της ποιότητας στις γλυκοπατάτες.
  • Μεθωριμάζετε τις γλυκοπατάτες πριν την αποθήκευσή τους σε ψυκτικούς θαλάμους για μακροχρόνια συντήρηση και βεβαιωθείτε ότι έχει φελλοποιηθεί πολύ καλά η εξωτερική τους επιδερμίδα.
  • Μην αφήνετε τις γλυκοπατάτες εκτεθιμένες στο φώς.